Exposición "Tierras del olivo"

BAEZA. De la Edad Media al siglo XX.

"La difusión y fusión de saberes semíticos y grecolatinos en torno al olivo empezó desde el siglo V antes de nuestra Era. En la Edad Media, la cultura árabe incorporó los adelantos ya existentes en espacios mediterráneos del medio-Oriente y Norte de África, donde el olivo era esencial desde hacía más de diez siglos y mejoró cultivos y técnicas, como prueban los arabismos (empezando por “aceite”); los escritos árabes medievales describen esas mejoras."

ÚBEDA. El olivo en la antigúedad..

"Las primeras noticias que tenemos sobre el cultivo del olivo se remontan a mediados del tercer milenio antes de nuestra era. Fue en la región de Siria donde, según la información actual, se inició su cultivo. Los archivos de Ebla (2500 a.C.) ya nos informan de un cultivo extensivo del olivo."

JAÉN. El olivo... presente y futuro.

"Puesta al día con la aplicación de las más avanzadas técnicas y controles, Andalucía _ especialmente Jaén y Córdoba_ se sitúa a la cabeza de la producción del preciado zumo natural de la aceituna, elogiado de manera unánime como bálsamo de la alimentación más sana y como elemento clave de la saludable dieta mediterránea."